Vendanges confidentielles en haute altitude 100% Syrah sur un terroir de schiste. Travail manuel et organique.
Version Française 
La vallée du Rhône est célèbre dans le monde avant tout pour ses vins rouges, en particulier ceux à base de cépage Syrah, répandu surtout dans la partie nord de la région. L’approche de la production de vin différencie également les deux zones de la vallée du Rhône de manière substantielle. Dans la partie nord, les vins sont généralement produits à partir de raisins d’un seul cépage en pureté, tandis que dans la partie sud, la tradition de l’assemblage de plusieurs raisins prévaut. Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter, père et fils de la vallée du rhone vignerons qui possèdent Famille Diaz Winemaker. Nous sommes en compagnie de Jean Michel et Alexis Diaz.
Salut Jean et Alexis, c’est un honneur de vous avoir ici et je vous remercie d’avoir accepté ma proposition d’interview. Merci de nous accueillir dans votre merveilleux vignoble.
Jean/Alexis: Bonjour à tous les lecteurs et les amis de Mister Wine. Nous sommes très heureux d’être ici aujourd’hui avec vous.
Mw: Donc, pouvez-vous nous raconter l’histoire de votre vignoble et comment a commencé votre aventure dans l’univers du vin?
Jean/Alexis: Nous sommes vegnerons dans la Vallée du Rhone. Pour raconter l’histoire du petit domaine que nous sommes, nous avons défriché 3200 mètres dans nos bois il y 7 ans pour former un cirque protégé et nous avons planté 3000 pied de Syrah ( variété massale ) à 500m d’altitude sur un terroir remplit de schistes et une pente avoisinant les 70% , nous sommes situés juste au dessus des prestigieuses côtes-rôties. Le domaine produira une seule cuvée de Syrah de 500 bouteilles.
Mw: Quelles sont les caractéristiques distinctives du terroir de votre vignobles?
Jean/Alexis: Un terroir remplit de schistes et une pente avoisinant les 70%, une exposition sud.
Mw: Comment décririez-vous le processus de vinification du vin et quelles sont les étapes les plus critiques?
Jean/Alexis: Nos vins sont vinifiés sans les grappes, avec une macération de 15 jours puis un élevage en tonneau de 12 mois. Les jus de presse et de goute est assemblé avant la mise en tonneau.
Mw: Quels sont les principaux défis auxquels vous êtes confrontés dans la production du vin dans un contexte de changement climatique?
Jean/Alexis: Les principaux defis en altitude (500m ) sont la maturité des raisins et le vent.
Mw:Comment vous assurez-vous que chaque millésime conserve un haut niveau de qualité?
Jean/Alexis: Nous sommes 100% bio et tout se fait manuellement, le désherbage, le travail du sol, le pressage des raisins etc. Les raisins sont 100% éraflés et nous trions baies par baies afin de faire entrer dans la cuve les meilleurs raisins.
Mw: Quel est votre vin préféré que vous avez produit et pourquoi?
Jean/Alexis: Nous attendons notre premier millésime 2024 car c’est notre premier.
Mw: Comment voyez-vous l’avenir du vin dans sa region, en termes d’innovation et de durabilité?
Jean/Alexis: Le changement climatique amène de la chaleur, nous sommes à 500m d’altitude ce qui permettra d’apporter de la fraîcheur à notre vin.
Mw: Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui veut se lancer dans la fabrication du vin?
Jean/Alexis: Il faut être passionné.
Mw: Enfin, comment déguster au mieux un vin et quels sont ses accords mets et vins préférés?
Jean/Alexis: Notre vin sera à son potentiel entre 3 et 10 ans, Il se mariera parfaitement avec une viande délicate.
Mw: Pourquoi as-tu accepté de raconter ton histoire sur monsieur Wine?
Jean/Alexis: Nous constatons qu’il est intéressant d’apprendre de nouvelles choses à propos d’autres régions viticoles d’autant plus lorsque cela provient directement du vigneron, je trouve que cela a plus de sens. Cette interview était donc l’occasion de faire découvrir notre univers à des gens qui ne nous connaissent pas forcément.
Mw: Nous sommes arrivés à la fin de cette interview, je remercie Jean et Alexis, pour le temps qu’ils m’ont donné.
Jean/Alexis: Giovanni, merci de m’avoir invité. Nous aimons bien partager notre passion! À bientôt dans nos caves ou dans nos vignes. «Notre premier millésimes sera 2024 après 1 an d’élevage en fut de chène»
Mw: Merci du fond du cœur d’avoir partagé votre histoire avec mes lecteurs.
Article rédigé par Mister Wine – Giovanni Scapolatiello – Sommelier Ais Italia
Vendemmia di alta quota. 100% Syrah su un terroir scistoso. Vendemmia manuale e organica.
Versione Italiana 
La Valle del Rodano è famosa nel mondo soprattutto per i suoi vini rossi, in particolare quelli ottenuti dal vitigno Syrah, diffuso soprattutto nella parte settentrionale della regione. Anche l’approccio alla produzione vinicola differenzia in modo sostanziale le due zone della Valle del Rodano. Nella parte settentrionale i vini sono solitamente prodotti da uve di un unico vitigno in purezza, mentre nella parte meridionale prevale la tradizione di assemblare più uve. Oggi vorrei presentarvi, padre e figlio, viticoltori della Valle del Rodano, proprietari del Domaine Famille Diaz. Siamo in compagnia di Jean Michel e Alexis Diaz.
Ciao Jean e Alexis, è un onore avervi qui e vi ringrazio per aver accettato la mia proposta di intervista. Grazie per averci accolto nel vostro meraviglioso mondo.
Jean/Alexis: Un saluto a tutti i lettori e amici di Mister Wine. Siamo molto lieti di essere qui con voi oggi.
Mw: Allora, raccontateci la vostra storia e come è iniziata la vostra avventura nel mondo del vino?
Jean/Alexis: Siamo vigneron nella Valle del Rodano. Per raccontare la storia della piccola tenuta che siamo, abbiamo disboscato 3200 metri nei nostri boschi 7 anni fa per formare una zona protetta e abbiamo piantato 3000 piedi di Syrah (varietà massale) a 500 metri di altitudine su un terroir scistoso e una pendenza di circa il 70%, ci troviamo appena sopra la prestigiosa Côtes-Rôties.. La tenuta produrrà un’unica cuvée Syrah da 500 bottiglie.
Mw: Quali sono le caratteristiche distintive del terroir dei vostri vigneti?
Jean/Alexis: Un terroir pieno di scisto e una pendenza di circa il 70%, esposizione a sud.
Mw: Come descriveresti il processo di vinificazione e quali sono i passaggi più critici?
Jean/Alexis: I nostri vini vengono vinificati senza grappoli, con una macerazione di 15 giorni e poi un affinamento in botte per 12 mesi. I succhi di pressatura e gocciolamento vengono miscelati prima di essere messi in botti.
Mw: Quali sono le principali sfide che dovete affrontare nella produzione di vino in un contesto di cambiamento climatico?
Jean/Alexis: Le sfide principali in altitudine (500 m) sono la maturazione dell’uva e il vento.
Mw: Come vi assicurate che ogni annata mantenga un alto livello di qualità?
Jean/Alexis: Siamo biologici al 100% e tutto viene fatto manualmente, diserbo, lavorazione del terreno, pigiatura dell’uva, ecc. L’uva viene diraspata al 100% e selezioniamo acino per acino in modo da portare in vasca i grappoli migliori.
Mw: Qual è il tuo vino preferito che hai prodotto e perché?
Jean/Alexis: Attendiamo l’annata 2024 perché sarà la nostra prima annata.
Mw: Come vedete il futuro del vino nella vostra regione, in termini di innovazione e sostenibilità?
Jean/Alexis: Il cambiamento climatico sta portando calore, siamo a un’altitudine di 500 metri che porterà freschezza al nostro vino.
Mw: Che consiglio dareste a chi vuole entrare nel mondo del vino?
Jean/Alexis: Bisogna essere appassionati.
Mw: Infine, come si degusta al meglio un vino e quali sono i suoi abbinamenti cibo-vino preferiti?
Jean/Alexis: Il nostro vino sarà al suo potenziale tra i 3 e i 10 anni, si abbinerà perfettamente con carni delicate.
Mw: Perché hai accettato di raccontare la tua storia su Mister Wine?
Jean/Alexis: Riteniamo che sia interessante imparare cose nuove su altre regioni vinicole, soprattutto quando si tratta direttamente dal viticoltore, penso che abbia più senso, quindi questa intervista è stata un’opportunità per far conoscere il nostro mondo a persone che non necessariamente ci conoscono.
Mw: Siamo arrivati alla fine di questa intervista, ringrazio Jean e Alexis, per il tempo che mi hanno concesso.
Jean/Alexis: Giovanni, grazie per averci invitato. Ci piace condividere la nostra passione! A presto vi aspettiamo. “La nostra prima annata sarà il 2024 dopo 1 anno di affinamento in botti di rovere”
Mw: Grazie dal profondo del mio cuore per aver condiviso la tua storia con i miei lettori.
Articolo a cura di Mister Wine – Giovanni Scapolatiello – Sommelier Ais.