Amici di Mister Wine ed amanti del vino, oggi vi porto in Croazia e per la precisione a Plešivica.
Ho avuto l’onore di assaggiare i prodotti di questa grande Azienda ed ho il piacere di presentarveli.
Korak Family Estate è una tenuta di famiglia da 5 generazioni, è fondata su un profondo impegno preso per la regione di Plešivica,
per le sue terre e per i suoi vini.
La tenuta nasce dalla casa di famiglia e dalla fattoria che risale al 1900 ed è stata completamente ristrutturata nel 2019,
mantenendo vivo lo spirito di famiglia.
Korak Family Estate è composta dalla cantina, da un ristorante e dalla sala conferenze e riunioni.
La Tenuta si trova in un posto strategico, sulle dolci colline vicino Zagabria.
L’Azienda vinicola è una delle principali aziende vinicole Croate situate nelle regione di Plešivica,
dedita a mantenere vivo lo spirito familiare, coltivando uve di altissima qualità e producendo vini d’autore mantenendo
ed evolvendo la visione artistica dei propri viticoltori, annata dopo annata.
Grazie alla collaborazione di un Enologo, pluripremiato, Korak Winery si impegna a produrre vini di un certo livello,
ponendo attenzione al lavoro e alla dedizione che impiegano dal primo all’ultimo dipendente.
Ciascun vino prodotto, ha una storia individuale da raccontare.
Tutti i membri della famiglia, incluso un cane da vino, contribuiscono al lavoro in tenuta,
Impegnandosi nella produrre dei migliori vini.
La loro azienda vinicola è una delle principali cantine boutique Croate.
Attraverso un processo di sperimentazione, producono quantità limitate di vino di alta qualità,
che rivelano la bellezza della loro regione vinicola esprimendo nel migliore dei modi il concetto,
di qualità piuttosto che quantità.
Onorano l’autenticità in tutto ciò che fanno, nel vino nel cibo e sopratutto nella vita.
Adottano un approccio pragmatico nella ricerca di ciò che la natura offre, motivo per cui i loro vini,
raccontano ed esprimono più il territorio di appartenenza, invece che il loro lavoro in cantina.
Producono vini premium in piccoli lotti.
Le varietà sono:
Rain Riesling, Sauvignon, Chardonnay Sur Lie, Pinot Noir, Syrah.
Coltivano ciascuna di queste varietà e producono vini che esprimono l’intera anima dei loro stili,
(vini fermi, spumanti ed orange wine).
I vini di Korak Winery non sono il prodotto della moderna tecnologia ma il risultato di una sinergia,
tra ciò che la natura gli ha donat, la tradizione e il moderno know-how.
L’azienda conta 6 acri di vigneto, che si trovano nelle zona più favorevoli della regione vinicola,
su pendii meridionali, volti a sud-est e sud-ovest, ad un’altezza compresa tra i 350 e i 400m s.l.m.
Vitigni a bacca bianca, come Riesling renano, Sauvignon, Chardonnay e Pinot Grigio e vitigni a bacca rossa.
come Pinot Nero, Syrah e Portoghese.
Insomma un tuffo in una terra davvero ricca di prodotti di alta qualità, non temendo il confronto con altre realtà,
i vini croati sono il risultato e la testimonianza, ancora una volta, che soprattutto con il vino, come un po nella vita di tutti i giorni,
i pregiudizi vanno messi da parte facendo spazio alla voglia di imparare, confrontarsi e di sperimentare.
Un doveroso ringraziamento va alla Korak Family Estate, per avermi dato la possibilità di parlare della loro realtà,
di aver potuto assaggiare i loro vini e di poter raccontarvi la mia esperienza made in Croatia.
Come si dice da quelle parti, HVALA!!!
A cura di Giovanni Scapolatiello – Mister Wine