Eva Reh, une célèbre vigneronne du Domaine Bertagna, au cœur de la Bourgogne.
Version Française 
Le monde est divisé en deux types de personnes, celles qui ont besoin d’être présentées et celles qui n’ont pas besoin d’être présentées. Aujourd’hui, nous sommes avec une célèbre vigneronne de Bourgogne a Vougeot, fille d’une famille de vignerons originaires de la vallée de la Moselle en Allemagne, qui a grandi au milieu des vignes, découvrant l’amour de la terre et la passion du vin transmise de génération en génération. Mesdames et Messieurs je vous présente Eva Reh de Domaine Bertagne.
Salut Eva, pour moi aujourd’hui c’est un honneur de vous avoir ici et je vous remercie d’avoir accepté ma proposition d’interview.
Eva: Bonjour à tous les lecteurs et les amis de Mister Wine. Je suis très heureux d’être ici aujourd’hui avec vous.
Mw: Pouvez-vous nous raconter l’histoire de votre vignoble et comment a commencé votre aventure dans l’univers du vin?
Eva: Ma famille sont de vigneron sur la Moselle en Allemagne depuis plusieurs générations, nous sommes notamment propriétaires du domaine viticole Reichsgraf von Kesselstatt qu’est spécialisé sur le Riesling. Mon grand-père, qui avait également une négociante, achetait déjà après la guerre des vins de table chez un ami négociant en Bourgogne et est tombé amoureux de cette région viticole. Il a acheté son premier vignoble à Chambolle Musigny en 1954, puis mon père a eu l’opportunité d’acquérir le Domaine Bertagna en 1982 et comme j’étais déjà régulièrement en Bourgogne depuis mon plus jeune âge, et que la fascination de la région, de ses vins et de la France était un rêve pour moi, ma famille a accepté que je m’occupe de ce domaine. Je me suis installé à Vougeot en février 1988.
Mw: Quelles sont les caractéristiques distinctives du terroir de votre vignobles?
Eva: Dans notre partie de la Bourgogne, on cultive principalement du chardonnay et du pinot noir. Le sol calcaire riche de l’époque jurassique offre les meilleures conditions pour ces cépages magnifique.
Mw: Comment décririez-vous le processus de vinification du vin et quelles sont les étapes les plus critiques?
Eva: La qualité vient d’abord du vignoble lui-même, mais un point très important est que les vignes ne soient pas trop chargées, c’est pourquoi la vendange en vert après la floraison est d’une grande importance, les raisins sont également triés de manière très vigoureuse après la récolte au domaine afin de ne vinifier que dans les meilleures conditions de qualité. Une autre condition importante est que la première fermentation soit la plus longue possible, afin que le maximum d’arômes, de structure et de couleur soit mis en valeur dans le vin.
Mw: Quels sont les principaux défis auxquels vous êtes confrontés dans la production du vin dans un contexte de changement climatique?
Eva: Le changement climatique s’est produit à une vitesse alarmante au cours des 30 dernières années. Depuis 2010 environ, nous constatons chaque année des gelées, des dégâts dus à la grêle, des sécheresses ou, comme cette année, beaucoup trop de pluie. Les hivers sont trop chauds et le sol a du mal à se régénérer. Les pertes de récoltes ne sont plus rares.
Mw: Comment vous assurez-vous que chaque millésime conserve un haut niveau de qualité?
Eva: Comme nous l’avons déjà mentionné, le travail dans le vignoble joue un rôle important, notamment grâce à la récolte en vert et au triage. Le savoir-faire est également une condition préalable à la vinification.
Mw: Avez-vous une tradition particulière dans votre famille ou dans votre entreprise qui se reflète dans le vins que vous produisez?
Eva: Faire toujours le meilleur de la situation donnée.
Mw: Quel est votre vin préféré que vous avez produit et pourquoi?
Eva: En ce moment, j’adore notre Vougeot Clos de la Perrière 1 Cru Monopole de 2016, le vin a des arômes intenses de fruits rouges, avec beaucoup d’épices, des saveurs herbacées, un peu de poivre en finale, tout simplement divin.
Mw: Comment voyez-vous l’avenir du vin dans sa region, en termes d’innovation et de durabilité?
Eva: Nous sommes une région viticole relativement petite, et nous continuons à travailler de manière très traditionnelle, ca c’est plutôt bien, les nouvelles innovations ont été plutôt rares ces dernières décennies, je pense il aura plutôt un benefit pour la durabilité d’avoir des innovation dans la façon de la plantation, ou d’avoir des nouveaux clones qu’il garde la riches du sol mais sont moins fragile avec les problème climatique.
Mw: Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui veut se lancer dans la fabrication du vin?
Eva: Il faut aimer profondément, car ce beaucoup moins facile qu’on pense et se n’est pas un travail qu’il se fait dans une seul generations pour voir le résultat de son effort.
Mw: Enfin, comment déguster au mieux un vin et quels sont ses accords mets et vins préférés?
Eva: Pour déguster au mieux pour moi ce de partager avec mes amies. Mon vin préféré comme le Vougoet Clos de la Perrière 1er Cru Monopole, il est super avec de la viande rouge non mariné, un regale avec du chocolat, pas la chasse, avec ca j’adore notre Vosne Romanée Les Beaux Monts 1er cru, avec ses note de fruits noir, comme le cerise ou la réglisse. ou le Corton Charlemagne avec du St Jaques ou Langoustine, Homard, Foies gras ou encore avec les fromage noble, comme Epoisses, fromage bleu.
Mw: Pourquoi as-tu accepté de raconter ton histoire sur Mister Wine?
Eva: Sa connaissance sur les vins et remarquable, la façon il present et explique sa degustations est très bien fait et très professionnel.
MW: Nous sommes arrivés à la fin de cette interview, je remercie Eva, pour le temps qu’il m’a accordé.
Eva: Giovanni, merci de m’avoir invité. J’aime bien partager ma passion! À bientôt dans nos caves ou dans nos vignes.
Merci du fond du cœur d’avoir partagé votre histoire avec mes lecteurs.
Article rédigé par Mister Wine – Giovanni Scapolatiello – Sommelier Ais Italia
Eva Reh, celebre vigneron di Domaine Bertagna, nel cuore della Borgogna.
Versione Italiana 
Oggi il mio viaggio virtuale vi porta a Vougeot, Borgogna e cercherò di coinvolgervi in quest’intervista, presentandovi una donna d’eccezione. Il mondo è diviso in due tipi di persone, quelle che hanno bisogno di essere presentate e quelle che non hanno bisogno di presentazioni. Ed è il caso di una celebre vigneron di Vougeot, figlia di una famiglia di viticoltori della Valle della Mosella in Germania, cresciuta in mezzo ai vigneti, scoprendo l’amore per la terra e la passione per il vino tramandata di generazione in generazione. Signori e Signore, vorrei presentarvi Eva Reh di Domaine Bertagne.
Ciao Eva, per me oggi è un onore averti qui e ti ringrazio per aver accettato la mia proposta di intervista esclusiva.
Eva: Ciao a tutti i lettori e amici di Mister Wine. Sono molto lieto di essere qui con voi oggi e sono io che ringrazio te Giovanni.
Mw: Puoi raccontarci la storia del tuo Domaine e come è iniziata la tua avventura nel mondo del vino?
Eva: Certo. La mia famiglia sono viticoltori della Valle della Mosella in Germania da diverse generazioni, siamo i proprietari della cantina Reichsgraf von Kesselstatt, specializzata in Riesling. Mio nonno, un commerciante, comprava già vini da tavola da un amico in Borgogna dopo la guerra e si innamorò di questa regione vinicola. Comprò il suo primo vigneto a Chambolle Musigny nel 1954, poi mio padre ha avuto l’opportunità di acquisire il Domaine Bertagna nel 1982, il fascino della regione, dei suoi vini e della Francia era un sogno per me, la mia famiglia quindi accettò che mi prendessi cura del Domaine e quidi mi trasferì a Vougeot nel febbraio del 1988.
Mw: Quali sono le caratteristiche distintive del terroir dei vostri vigneti?
Eva: Nella nostra parte della Borgogna si coltivano principalmente Chardonnay e Pinot Nero. Il ricco terreno calcareo dell’era giurassica offre le migliori condizioni per questi magnifici vitigni.
Mw: Come descriveresti il processo di vinificazione e quali sono le fasi più critiche?
Eva: La qualità viene prima di tutto dal vigneto stesso, ma un punto molto importante è che le viti non siano sovraccaricate, motivo per cui la vendemmia verde dopo la fioritura è di grande importanza, anche le uve vengono selezionate molto vigorosamente dopo la vendemmia in azienda per poter vinificare solo nelle migliori condizioni qualitative. Un’altra condizione importante è che la prima fermentazione sia più lunga possibile, in modo da evidenziare il massimo dell’aroma, della struttura e del colore nel vino.
Mw: Quali sono le principali sfide che dovete affrontare nella produzione di vino in un contesto di cambiamento climatico?
Eva: Il cambiamento climatico è avvenuto a un ritmo allarmante negli ultimi 30 anni. Dal 2010 circa abbiamo assistito a gelate, danni da grandine, siccità o, come quest’anno, troppa pioggia. Gli inverni sono troppo caldi e il terreno ha difficoltà a rigenerarsi. Le perdite di raccolto non sono più rare.
Mw: Come vi assicurate che ogni annata mantenga un alto livello di qualità?
Eva: Come abbiamo già accennato, il lavoro in vigna gioca un ruolo importante, soprattutto attraverso la vendemmia verde e la cernita. Anche l’artigianalità è un prerequisito per la vinificazione.
Mw: Hai una tradizione particolare nella tua famiglia o nella tua azienda che si riflette nei vini che produci?
Eva: Fai sempre il meglio della situazione data.
Mw: Qual è il tuo vino preferito che produci e perché?
Eva: Al momento adoro il nostro Vougeot Clos de la Perrière 1 Cru Monopole 2016, il vino ha intensi aromi di frutti rossi, con molte spezie, sapori erbacei, un po’ di pepe sul finale, semplicemente divino.
Mw: Come vede il futuro del vino nella tua regione, in termini di innovazione e sostenibilità?
Eva: Siamo una regione vinicola relativamente piccola e continuiamo a lavorare in modo molto tradizionale, il che è abbastanza buono, le nuove innovazioni sono state piuttosto rare negli ultimi decenni, penso che avrà più benefici per la sostenibilità avere innovazioni nel modo di piantare, o avere nuovi cloni meno fragili con il problema climatico.
Mw: Che consiglio daresti a chi vorrebbe intraprendere la strada nel mondo del vino?
Eva: Deve amare profondamente, perché è molto meno facile di quanto pensi e non è un lavoro che fai in una sola generazione per vedere il risultato del tuo impegno.
Mw: Infine, come si degusta al meglio un vino e quali sono i tuoi abbinamenti cibo-vino preferiti?
Eva: Per godermelo al meglio da condividere con i miei amici. Il mio vino preferito come il Vougoet Clos de la Perrière 1er Cru Monopole, è ottimo con carni rosse non marinate, una delizia con il cioccolato, non la caccia, con quello adoro il nostro Vosne Romanée Les Beaux Monts 1er cru, con le sue note di frutti neri, come la ciliegia o la liquirizia. o il Corton Charlemagne con St Jaques o scampi, aragosta, foies gras o con formaggi nobili, come l’Epoisses, formaggio erborinato.
Mw: Arrivati alla fine di questa bella chiacchierata, vuoi dirci il perché hai accettato di raccontare la tua storia su Mister Wine?
Eva: Mi ha intrigato La sua conoscenza dei vini che è notevole, il modo in cui presenta e spiega le sue degustazioni è molto ben fatto e molto professionale ed infine il suo amore per la Francia e per la Borgogna.
MW: Grazie di vero cuore Eva.Siamo arrivati alla fine di questa intervista esclusiva, ringrazio Eva, per il tempo che mi ha dedicato raccontandosi sul mio blog.
Eva: Giovanni, grazie per avermi invitato. Mi piace condividere la mia passione! A presto, vi aspetto in Borgogna.
Grazie dal profondo del mio cuore per aver condiviso la tua storia con i miei lettori.
Articolo a cura di Mister Wine – Giovanni Scapolatiello – Sommelier Ais.
